赤坂邸

赤坂邸について

赤坂邸でご提供している食材のご紹介

うなぎ

静岡産のうなぎ

うなぎは、静岡県吉田町にある 弊社契約養鰻場 や静岡県産を中心に。静岡産うなぎは、ふっくら柔らか仕上げです。うなぎは庶民の味方ですから、リーズナブルに提供いたします。

豚肉

宮城県「伊達の赤豚」

豚肉は、宮城県登米市 伊豆沼農産 から。抜群に美味しい豚肉、宮城県「伊達の赤豚」。

鶏肉・卵

安曇野小松卵・平飼・Non-GMO飼料

鶏肉は、長野県松本市 小松種鶏場 から。豊かな自然に恵まれた信州安曇野で、平飼いノンGM飼料と、とってもこだわっています。

卵焼き

築地大定の玉子焼き

程よい甘さ、上品で深みのある味わい。お口の中でのソフトな食感、食べた後の満足感。これが 築地大定 の味です。

とろろ

とろろ屋ととろのとろろ

栄養のかたまりとろろは、自然薯大産地静岡市牧之原市の とろろ屋ととろ です。

穀平みそ

長野県小布施町の穀平みそ

味噌は、長野県小布施町 穀平味噌醸造場 から。

ワサビ漬

駿河国府中馬場町の野櫻本店ワサビ漬

創業安政五年。駿河国府中馬場町にて、わさび本来の味を活かした昔ながらのわさび漬を提供する 野櫻本店 から。

川口納豆

宮城県産大粒大豆使用の川口納豆

納豆の原料である大豆は「畑の肉」と言われる程タンパク質が豊富な植物で、より上質なもので納豆を製造するために北海道産小粒納豆の「スズマル」、宮城県産大粒大豆の「タンレイ」などを中心に国産の大豆にこだわっている 川口納豆 から。

富士の天然水

富士の天然水

店内で使用している水は、体に美味しい富士山の天然水を シューワ株式会社 から。

イチゴかき氷

福島県降矢農園のイチゴ

福島県 降矢農園 のイチゴを凍らせて削ったかき氷に、富士山の麓で生まれた練乳をかけて。

旬の果物

旬の果物

旬の果物は、全国の仲間から。
toropicocktail
小林農園

ご一緒頂いている企業紹介

fish&field株式会社
株式会社農業JAPAN
toropicocktail株式会社
伊豆沼農産
株式会社小松種鶏場
有限会社 大定
とろろ屋ととろ
和Dining三十
株式会社シナジーブリーディング
株式会社降矢農園
穀平味噌醸造場
野櫻本店
有限会社 川口納豆
株式会社 ASK
小林農園
アボカド研究会
シューワ株式会社
eこと合同会社
株式会社ナチュラルアート