メニュー
自社養鰻場始め静岡ウナギ
うなぎ＋玉子焼き丼
うなぎ＋とろろ丼
うなぎ＋からあげ（焼き鳥）丼
うなぎおこわ
ひつまぶし
からあげ（焼き鳥）丼
エビ天丼
大盛り ミックス丼
メガ盛り 富士山丼
サラダ
とろろ
イチゴ農家のイチゴたっぷりかき氷
たまごたっぷりプリン
玉子屋さんの玉子たっぷりプリン
玉子焼き
唐揚げ（焼き鳥）
漬物
わさび漬け
ハイボール
レモンサワー
日本酒・ 180ml
日本酒・開運・４合瓶
日本酒・志太泉・４合瓶
日本酒・中尾・４合瓶
日本酒・松尾（長野）・４合瓶
うなぎおこわ
果物
わさび漬け
赤坂邸のこだわり
１.日本の農業や漁業の復活と伝承。
２.全国の仲間と共に、産地から直送。
３.顔が見え、新鮮、美味しい、栄養たっぷりの国産食材。
４.静岡産を中心に、国産で良質なうなぎをリーズナブルに。
うなぎは庶民の味方です。
５.安曇野で、平飼いノンGM飼料で肥育された良質な鶏肉を提供。
６.粉茶でお茶の栄養をまるごと。
７.バナジウムなどミネラル豊富な富士山の天然水。
８.築地老舗玉子焼屋や皆さんとのコラボによる食文化の伝承。
９.本物志向。
食材のご紹介
うなぎ
うなぎは、静岡県吉田町にある 弊社養鰻場 とその近隣の養鰻場から直接仕入れています。
鶏肉
鶏肉は、長野県松本市にある 小松種鶏場 から直接仕入れています。
また鶏肉は、豊かな自然に恵まれた信州安曇野で、平飼いノンＧＭ飼料でこだわりまくった鶏肉です。
卵焼き
程よい甘さ、上品で深みのある味わい。
お口の中でのソフトな食感、食べた後の満足感。
これが築地大定の味です。
とろろ
栄養のかたまりとろろは、自然薯大産地静岡市牧之原市のとろろ屋ととろです。
ワサビ漬
創業安政五年。駿河国府中馬場町にて、わさび本来の味を活かした昔ながらのわさび漬を提供する野櫻本店から。
富士の天然水
店内で使用している水は、体に美味しい富士山の天然水を
シューワ株式会社から。
イチゴかき氷
福島県のイチゴ農家である降矢農園が作ったイチゴを凍らせて削ったかき氷に、富士山の麓で生まれた練乳をかけています。
旬の果物
旬の果物は、全国の仲間から。
toropicocktail。
小林農園。
ご一緒頂いている企業紹介
fish&field株式会社
静岡うなぎ漁業協同組合
株式会社農業JAPAN
toropicocktail株式会社
株式会社小松種鶏場
有限会社 大定
とろろ屋ととろ
株式会社シナジーブリーディング
株式会社降矢農園
野櫻本店
株式会社 ＡＳＫ
小林農園
アボカド研究会
シューワ株式会社
ｅこと合同会社
株式会社ナチュラルアート
- 住所：
- 東京都港区赤坂4丁目3-3 赤坂レジデンス壱番館 1階
一ツ木通り沿い - 営業時間：
- 11：00〜21：00（LO. 20:00）
- アクセス：
- 千代田線 赤坂駅 「出口1」より 徒歩5分
丸の内線・銀座線 赤坂見附駅 「出口10」より徒歩8分 - 定休日：
- 日曜日
